กระดูกหมูทอดกระเทียม
กระดูกหมูทอดกระเทียม
เมนูกระดูกหมูทอดกระเทียม ไม่ได้เป็นเพียงแค่เมนูอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วย เมื่อเราคุยถึงกลิ่นหอมของกระเทียมที่ถูกทอดกระเทียม จะต้องยอมรับว่ามันเป็นเสน่ห์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ และมีการใช้ในการทำอาหารอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายสไตล์อาหาร
การทอดกระเทียมเป็นวิธีทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และเมื่อนำมาผสมกับกระดูกหมู กลายเป็นเมนูที่มีความอร่อยเหมือนอย่างที่คิดไม่ถึง ความกรอบของกระดูกหมูที่อบเป็นสีทอง และกลิ่นหอมของกระเทียมที่ถูกทอดให้กรอบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้น รสชาติหวานเค็มเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายสไตล์อาหาร
การเตรียมกระดูกหมูทอดกระเทียมไม่ยาก เริ่มจากการเตรียมกระดูกหมูให้สะอาด และนำกระเทียมสดที่หั่นแล้วมาทอดให้กรอบ จากนั้นทอดกระดูกหมูในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ และสุดท้ายนำไปโรยด้วยกระเทียมที่ถูกทอดกรอบ ซึ่งจะเพิ่มความหอมหวานให้กับเมนูอีกด้วย
การเสิร์ฟเมนูนี้ส่วนใหญ่จะนำมาเป็นอาหารคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเสิร์ฟร่วมกับเบียร์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ชอบ เพื่อเพิ่มความอร่อยและสนุกสนานในการรับประทานอาหารได้อย่างครบถ้วน
#หมักซี่โครงหมูทอดให้นุ่ม
#วิธี ทอด กระดูกหมู ไม่เหนียว
#ซี่โครงหมูทอดกระเทียม กับข้าวกับปลาโอ
#ซี่โครงหมูทอด กระเทียม นุ่ม ๆ
#กระดูกหมูทอดกระเทียม วิธีทํา
#ซี่โครงหมูทอดกระเทียม ครัวคุณต๋อย
ส่วนผสม
- กระดูกหมู ครึ่งกิโล
- กระเทียมกลีบเล็ก1 กำมือ
- กระเทียมกลีบใหญ่10-15 กลีบ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี2 ต้น
- พริกไทยเม็ด1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตำพริกไทยให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียมกลีบใหญ่ลงไปตำ เมื่อตำละเอียดแล้ว นำมาใส่จาน ปรุงรสด้วย น้ำตาล+น้ำปลา+ซอสปรุงรส+น้ำมันหอย คนให้เข้ากัน
- นำซี่โครงหมูลงมาคลุกกับเครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 30 นาที (ถ้ามีเวลาหมักไว้ถึง 1 ชม. ก็ดีค่ะ เครื่องปรุงจะเข้าในเนื้อหมู)
- นำกระเทียมกลีบเล็กล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วนำมาตำแค่พอหยาบ (ไม่ต้องปลอกเปลือกกระเทียมนะคะ) กระเทียมส่วนนี้จะเอาไว้โรยหน้าหมูทอดของเรา นำกระเทียมที่ตำไว้แล้ว ลงไปเจียวในน้ำมัน คอยคนเรื่อยๆ นะคะ ไม่งั้นกระเทียมจะไหม้ ดูให้กระเทียมเริ่มเหลืองก็ตักออกไปพักไว้ค่ะ
- นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ มาลงกะทะทอดได้เลยค่ะ ระหว่างทอดให้ใช้ไฟอ่อนนะคะ (ถ้าใช้ไฟแรงจะทำให้กระเทียมไหม้ก่อนที่หมูจะสุกค่ะ)
ระหว่างทอดให้คอยคนหมูเรื่อยๆ นะคะ คนๆ ไปเรื่อยๆ จนหมูสุก